补充营养：鱼胶中含有大量的蛋白质，能为人体补充营养，缓解由月经引起的体虚体寒；而其含有的氨基酸能促进机体合成免疫球蛋白，有增强免疫力及体力的作用。
美容养颜：鱼胶中丰富的胶原蛋白能为皮肤补充营养，维持皮肤的弹性和光泽，还能预防皮肤松弛、抑制黑色素的沉积，有一定祛皱淡斑的效果。
健胃消食：鱼胶中含有的胶类物质，能刮离肠道壁的垃圾，促进肠胃蠕动的同时还能改善消化能力，并能提高食欲，缓解消化不良，食欲不振等症状。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.红枣莲子鱼胶糖水
红枣莲子洗干净，鱼胶用热水泡软，剪成小块；加250毫升的水，放到电压锅炖3小时，拿出来加冰糖，隔水让冰糖融化即可。
鱼胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之八十四，脂肪仅为百分之零点二，是比较理想的高蛋白低脂肪食品，可以有效地补充人体胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性。
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