润肠通便：柿子中含有丰富的膳食纤维，在肠道内可以起到帮助人体减负的作用，能够促进肠道蠕动，加快人体新陈代谢，有润肠通便，防治便秘的功效。
解酒解毒：柿子含有丰富的糖类和维生素等营养物质，具有清热解毒的效果，特别是对于酒精摄入过多造成的醉酒头痛、肝脏负担增加等症状都有一定的缓解作用，可以起到很好的醒酒效果，有利于保护肝脏。
清热生津：柿子具有生津止咳、清热利湿的功能，可以清肺热、滋阴养肺，缓解由于季节变化造成的喉咙嘶哑、干燥、咳痰等症状。柿子有利尿的作用，能够加快人体内水分的代谢速度，帮助排出毒素。
预防心脑血管疾病：柿子中含有多种的蛋白质和营养物质，都有助于帮助人体调节血压，改善毛细血管的血液循环。还能降低血液粘稠度，扩张冠状动脉，有助于预防动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
一般人群均适宜
脾胃虚寒者,痰湿内盛者,外感咳嗽者,脾虚泄泻者,疟疾者,糖尿病患者
1.含有大量蛋白质的水产品
1.焦糖柿子
硬柿子去皮去蒂切厚片，锅中加入白糖和适量清水，小火煮至变成焦糖色时，加入清水煮开，倒入柿子中火煮至糖水收干即可。
2.柿子饼
柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊，把面粉筛入柿子糊中，和均匀；将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟；把面团揉成条，切成小剂子，把小剂子擀成圆片，像包包子一样把红豆沙包进去，捏好口，团好、压平；锅中放油，小火煎至两面金黄即可。
柿子是柿科柿树属植物柿的果实。柿子含有淀粉、蔗糖、果糖、葡萄糖、花白苷、花青素、异柿醌、双异柿棍、甘露醇、齐墩果酸、香草酸、瓜氨酸、尼克酸、蛋白质、维生素、果酸、纤维素等成分，还含有钙、碘、磷、镁、铁等元素。具有稳定和降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量、消炎、改善心血管功能、预防心血管疾病的作用。
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