吃白萝卜的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

促进消化:白萝卜中的纤维素含量丰富,可以促进胃肠道蠕动,帮助消化道排出代谢废物,增长食欲助消化,可以通便利尿,治疗食欲不振、口舌生疮。

止咳化痰:白萝卜能够生津利尿,清肺解毒,并且富含微量元素锌元素和维生素,其中VC可以帮助机体清除自由基,防止损伤细胞,增强身体的免疫系统抵抗外来病毒,可以抑菌消炎,化痰止咳。

预防癌症:白萝卜中的纤维素帮助机体排出代谢废物,保持机体的健康状态。除此之外,白萝卜中的木质素,可以分解血液中的亚硝酸铵,亚硝酸铵是致使细胞癌变的有害物质,食用白萝卜能够帮助机体消灭癌细胞,具有防癌抗癌的功效。

凉血止血:白萝卜性凉,可以祛除肺热,治疗体内热毒导致的口腔溃疡、口舌生疮、咽干多汗等症状,也可缓解酒精怒气引发的出血症状。

抗氧化:维生素C是美白皮肤,淡化黑色素的重要物质,能够帮助机体清除自由基,保护细胞免受自由基的损伤,保持皮肤弹性,抗氧化、防衰老。

适宜人群

便秘者,消化不良者,肺痿者,气胀者

禁忌人群

慢性胃炎者,十二指肠溃疡者,单纯甲状腺肿者

饮食禁忌

    1.何首乌

    何首乌具有肝肾、益精血、乌须发、强筋骨,化浊降湿等功效,而白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效。两者一起食用,不仅会降低何首乌的药性,还会造成身体不适。

    2.黑木耳

    黑木耳能够促进肠胃蠕动,预防便秘,减少食物中脂肪的吸收,从而起到预防肥胖和瘦身作用。而白萝卜促进消化,加快肠胃蠕动,对于治疗消化不良、恶心呕吐、口腔溃疡、便秘等症状有极好的疗效。然而两者一起食用,会增加过敏或引发皮炎的可能。

    3.苹果

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食用方法

1.白萝卜炖羊肉

姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块,锅中倒入冷水,放入羊肉,白酒,焯水去腥,捞出羊肉洗去血沫,锅中倒入水,放羊肉,白萝卜,盐,白胡椒粉,枸杞,姜片,香葱,大火煮沸,转中小火30分钟即可使用。

营养价值

白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物,生食熟食均可,其味略带辛辣味,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜含有的木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。而且白萝卜中还含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。现代研究认为,白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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