覆盆子的作用与功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

固肾养肝: 覆盆子味甘酸,入肾,肝经,不仅能增强肝脏的解毒能力,有效改善视力,还能缓解因肝亏肾虚引起的阳痿早泄,遗尿尿频等。此外,覆盆子还能改善肾脏血液循环,有提升性能力的好处。

美容养颜: 覆盆子含有强抗氧化剂维生素C,有美白肌肤,改善肌肤质量的作用;而其含有的黄酮类物质能促进血液的循环,加速肌肤细胞的再生,让肌肤恢复弹性与光泽。

活血散淤: 覆盆子含有丰富的黄酮类化合物,能保护血管并预防血栓,还能保护心脏,预防心脑血管疾病;其还有很好的活血散淤效果,并有止血的作用。

促进消化: 覆盆子膳食纤维的含量很高,进入肠道后会吸水膨胀,促进肠道的蠕动并缓解便秘的症状;而覆盆子含有的果酸还有开胃消食的效果,能促进消化液的分泌并改善消化能力。

杀菌抗菌: 覆盆子含有黄酮类等物质,有抗菌抑菌的作用,对葡萄球菌及霍乱弧菌有很好的杀灭效果,其提取物还能缓解因真菌引起的皮肤病,如脚癣等。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

小便短涩者

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.盆子水果软糖

将柠檬酸倒入等量水中溶解,细砂糖与果胶混合好;将果蓉倒入小锅中,中小火一边加热,一边搅拌,到冒小气泡的程度;将混合了果胶的细砂糖缓缓倒入小锅中,一边倒一边不停搅拌;再倒入葡萄糖浆,拌匀并持续加热到107℃;拌匀后倒入硅胶模具中;晾凉,将软糖放入装满细砂糖的大碗中滚一下,使各个面均匀粘满细砂糖即可。

营养价值

覆盆子又称树莓,是蔷薇科植物覆盆子的果实,覆盆子的果实可以作为水果来吃。覆盆子果实含有相当丰富的维生素A、维生素C、钙、钾、镁等营养元素以及大量纤维。覆盆子能有效缓解心绞痛等心血管疾病,但有时会造成轻微的腹泻。覆盆子果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉。

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