健脑益智：桂圆干中含有丰富的维生素和矿物质，能为大脑补充充足的营养。起到益智的作用，可以有效改善大脑智力水平。
延缓衰老：桂圆干泡水喝能够清除人体自由基，起到抗氧化的作用，有效延缓衰老。桂圆干中含有多种营养元素，能够为肌肤补充营养和水分，起到美容养颜的功效。
杀菌抗肿瘤：桂圆中干含有多种丰富的植物蛋白，食用后能够促进人体形成抗原体，从而提高免疫力和抗病能力，对肿瘤有一定的抑制作用。
补血益气：桂圆干中含有丰富的蛋白质和微量元素。泡水喝能够为人体补充铁元素，增强细胞的造血功能，起到补血的功效。
开胃健脾：桂圆干泡水喝能够调节肠胃功能，促进肠胃消化，对于脾胃虚弱者，有着良好的调节作用，可以增进食欲，缓解食欲不振。
安神宁神：桂圆中干含有钾元素和磷元素，能够调节人体神经中枢，缓解紧张焦虑的情绪，提高睡眠质量，起到安神宁神的作用。
体弱者,女性
口腔溃疡者,口干舌燥者,大便干燥者,糖尿病患者
1.无特殊同食禁忌
1.红枣桂圆干藜麦粥
白藜麦用清水浸泡半小时，把红枣、桂圆干、藜麦洗净沥水，放入锅中，加入适量清水煮沸后，转小火熬煮20分钟，藜麦熬煮至汤汁浓稠时，放入红糖，再熬煮10分钟左右即可。
桂圆干的果肉中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、烟酸和维生素K等多种营养成分，同时还含有灰分、钙、磷等微量元素。其中，烟酸和维生素K的含量很高，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾益智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。
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