苦瓜煮水喝的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

美容抗衰老:苦瓜含有丰富的维生素C,有抗氧化抗衰老的作用,还能维持肌肤细腻有光泽,并对损伤的肌肤细胞有促进再生的功效;苦瓜还含有维生素B1等,有一定的延年益寿效果。

清热明目:苦瓜含有多种活性成分,能去除体内的寒气,起到散淤泻火的效果,并能缓解疲劳,舒缓紧张的情绪。此外,苦瓜还有明目的效果,能增进肝脏的排毒能力里并预防视力的衰退。

开胃润肠:苦瓜含有丰富的纤维素,进入肠胃后会吸水膨胀,刮离肠道壁的垃圾并起到促进肠胃蠕动的效果;苦瓜中的苦味素还能刺激消化液与唾液的分泌,起到打开食欲、缓解便秘的功效。

健体抗癌:苦瓜含有各类微量元素及矿物质,能为机体正常活动提供营养,还能促进新陈代谢,有增强免疫力的效果。而苦瓜含有的蛋白质成分还能增强巨噬细胞的吞噬能力,起到抗癌抑癌的作用。

降脂降压:苦瓜含有植物胰岛素,有改善胰腺功能、降低血糖的效果,还能降低机体对于脂类物质的吸收,起到控制血脂水平的作用。饮用苦瓜水能促进血液流动,保护血管并控制血压。

适宜人群

爱美人士,运动量较少的人群,常食油腻食品者,热病中暑者,赤眼疼痛者

禁忌人群

腹部冷痛者,泄泻者,脾胃虚寒者,孕妇

饮食禁忌

    1.无特殊同食禁忌

收起

食用方法

1.苦瓜汤

把苦瓜洗净切成薄片,准备一把黄豆,提前泡好;将黄豆和苦瓜一起放入锅中,再加入适当的水,用大火煮沸后,调小火煮20分钟,关火后加一点盐即可。

营养价值

苦瓜含有多种营养素,蛋白质、脂肪、醣类、维他命A、B1、B2、C,矿物质钙、磷、铁等,其中以维他命C的含量最多,对皮肤很有益,具有清凉解渴、养颜美容,促进新陈代谢等功效。苦瓜的根、茎、叶、花、果实和种子全身都可以入药,性寒味苦,能够有效清热降火,明目解疮毒等。

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