红薯叶的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
预防心血管疾病：红薯叶含有钾元素和粘液蛋白成分，可以控制血压，软化、疏通血管，降低血液粘稠度，防止血脂过高栓塞血管，对高血脂、高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用。
抗癌：红薯叶中具有大量矿物质元素如钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸、多酚等，其中多酚的抗氧化性，对癌症等慢性病起到预防作用。
提高免疫力：红薯叶中的抗氧化物比一般蔬菜高很多倍，能够为体质虚弱者提供充足的营养物质，起到强身健体、延缓衰老，提高免疫力的作用。
改善更年期：薯叶中含有丰富的植固醇，能够调节身体机能，对于处在更年期，荷尔蒙分泌失调的人群具有良好的治疗功效。
补血：红薯叶含有多种矿物质，其中铁元素有养血的功效，可以加速血红蛋白合成，起到补血的作用，可用于血虚、贫血之症。适合月经不调的女性食用。
明目：红薯叶富含胡萝卜素和维生素A，其中胡萝卜素含量达到近6000微克/百克，比胡萝卜还高将近1.5倍。维生素A能提高视力，缓解干眼症，起到明目的效果。
排毒：红薯叶中含有丰富的叶绿素，叶绿素具有吸纳二噁英的独特功能，使有毒物质随着排泄物一同排出体外，起到净化血液、排出毒素的效果。
改善便秘：红薯叶富含膳食纤维，能够促进肠胃消化吸收，加快排泄，可用来治疗大便不通的症状。还可以预防便秘及痔疮，具有良好的润肠作用。
通乳：红薯叶中的黄酮类物质，能够调节女性内分泌、通乳散结、促进乳汁分泌，保护女性乳房健康。哺乳期的女性可以适量食用。
适宜人群
免疫力低下人群
禁忌人群
肠胃消化能力不佳者,肾病患者
饮食禁忌
1.鸡蛋
蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。
收起