抗衰老：龙眼干能够抑制MAO-B酶的活性，清除体内的自由基，保护肌体细胞免受自由基的损伤，因此食用龙眼干能够延缓衰老，抗氧化。
抗癌：龙眼干能够有效抑制宫颈癌细胞，效用堪比抗癌药物，因此食用龙眼干还能抑制癌细胞的恶性增殖，达到防癌抗癌的效用。
安神：龙眼干中的维生素、磷质、视黄醇含量丰富，能够补脾健脑，维护脑细胞的正常代谢功能，防止记忆力减退，促进智力发育，还能安神、缓解心悸、失眠和精神衰弱。
补气补血：龙眼干中的糖类、植物蛋白以及微量元素，是机体补充能量的重要来源，可以补心脾，缓解身体疲劳。其中微量元素铁离子能够促进血红蛋白的合成，促进造血，食用龙眼干能够补气补血。龙眼干中的硫胺素、尼克酸以及抗坏血酸等物质还具有补血安胎的功效。
一般人群均适宜
口腔溃疡者,口干舌燥者,大便干燥者,上火者
1.无特殊同食禁忌
1.龙眼银耳羹
把银耳放入清水中泡发，洗净去蒂，再撕成小块。把洗净的银耳放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，煮大约两小时。剩余20分钟的时候，再放入洗净的龙眼干和冰糖，煲汤结束后，搅拌均匀，即可出锅。
2.龙眼糖水
龙眼去壳去核，放入大碗，表面铺满白砂糖，封好保鲜膜，放入蒸屉，扣上盘子，放入沸水锅中蒸40至60分钟即可。
龙眼干又称桂圆干，味甘、性平，归心、脾经，龙眼干含有丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。龙眼干除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆。龙眼干含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分，具有益气补血、安神定志、养血安胎的功效。适用于失眠健忘、脾虚腹泻、精神不振等症。
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