1.将牛腩放入冷水锅中煮沸,去血水。切成两半,一半炖汤,另一半备用。
2.锅中倒油,加入香料、辣椒段、辣椒粉,小火熬出香味辣椒油就熬好了。
3.将牛肉、香料炒熟之后加入米酒收干汤汁,加入熬好的辣椒油炖制沸腾,加入煮好的米粉煮两三分钟出锅即可。
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