河南卤面的做法

孙秀芬国家著名特级面点师 中华小吃传承人

唐人厨师学校

1.在面条上淋点油放到锅屉上蒸十分钟。2.热锅倒油,往锅里加入大料、辣椒、蒜末翻炒出锅后炒好香料备用。3.倒入肉片翻炒变色后倒入豆角、蒜薹、豆芽,关小火后加入酱油、盐、鸡精、炒好的香料,往锅中加水至刚好没过菜。
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