生姜的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
生姜可温中止呕，生姜具有温中作用，凡是中焦有寒，不管虚实，都可以食用生姜。同时生姜也是止呕的良药，治疗胃寒呕吐效果显著，也可治疗胃热的呕吐。生姜一般跟半夏配伍，呕吐见舌苔黄腻是脾胃湿热，可以跟竹茹配伍使用。是治疗胃寒或痰饮呕吐的良方。
生姜可温肺止咳，无论是外感风寒，还是里寒证均可食用生姜，一般用于治疗风寒的咳嗽，痰白清稀，或者痰饮内停造成的咳喘痰多等症状。
生姜可解表散寒，民间流行“上床萝卜下床姜，不用医生开药方”，是说生姜有发散风寒的功效。生姜可使寒邪外散、也可预防感冒。生姜可用于风寒感冒引起的恶寒发热，鼻流清涕，可以跟红糖配伍。
生姜可解毒，生姜有解毒的功效，可解鱼蟹之毒，可以配合紫苏同用。生姜还可解因过量食用生半夏、生南星，引起的喉舌麻痹等情况。
生姜还可防胃病，夏季，细菌生长繁殖异常活跃，容易污染食物而引起急性肠胃炎，适当吃些生姜能起到防治作用。所以胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。
适宜人群
肾虚者,产后女性,伤风感冒者,寒性痛经者,晕车晕船者,体质偏寒者
禁忌人群
过敏者,孕妇,阴虚内热者,邪热亢盛者,痔疮患者
饮食禁忌
1.酒
酒与生姜都属于温热、辛辣的刺激性食物，两者同食，可能会造成体内燥热，从而导致火气旺盛，或者便秘的情况出现。
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