芒果的功效与作用
朱剑 公共营养师

功效作用

增强免疫力:芒果中富含维生素A和维生素C,可以增强机体免疫球蛋白和免疫细胞的活性,从而起到提升机体免疫力的作用。

美容养颜:芒果中含有大量的维生素,因此经常食用芒果,可以起到滋润肌肤的作用。

防治便秘:芒果中富含大量的膳食纤维,既可以促进肠道蠕动,同时还可以吸水膨胀使粪便软化,从而起到通便的效果,可以预防便秘。

防治高血压:芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

杀菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时还具有抑制流感病毒的作用。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

皮肤病患者,糖尿病患者,芒果过敏人群

饮食禁忌

    1.大蒜

    大蒜为辛辣刺激性食物,芒果与大蒜同食可能会损害身体健康。

    2.食盐

    芒果不宜和食盐一起食用。芒果忌与食盐同吃,可能会诱发黄疸。

收起

食用方法

1.芒果干

芒果洗净外皮后,削去外皮切片,将清水和糖按10:3的比例倒入锅中,开中火煮至砂糖完全溶化。将芒果片放入煮好的糖液里,晾凉后放置冰箱冷藏3小时,然后将芒果片取出放在阴凉通风处晾干即可。

2.芒果布丁

将牛奶放入碗,隔水炖热,放入棉花糖完全溶解后取出晾凉,放入芒果丁,放入刷入鸡蛋清的玻璃小碗中,放入冰箱冷藏两个小时后即可。

营养价值

芒果有"热带水果之王"的美称,芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维等,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的;其次维生素C含量也不低;矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等也是其主要营养成分。食用芒果有增强免疫力、美容养颜、防治便秘、防治高血压等的功效。

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