花生的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
健脑健骨：花生中含有丰富的锌和卵磷脂，其作为大脑发育的必要物质，能提高大脑活性及记忆力，有效防止老年痴呆。花生还含有大量的钙，能促进骨骼发育，强骨健骨，有效预防骨质疏松和其他骨质疾病。
降脂降糖：食用花生能带来极大的饱腹感，从而降低摄入其他引起高血糖的食物。花生种还含有亚油酸与卵磷脂，能加速分解体内的胆固醇，同时维持体内胆固醇在正常的水平。
养胃止血：花生含有丰富的膳食纤维，能缓解消化不良，有效促进肠道的蠕动，排出肠道积存的有害物质。花生中还含有油脂和维生素等，有很强的止血效果，能加速血液凝固，促进人体合成血小板。对于妇女，花生还有滋血通乳的功效。
强心抗衰老：花生含有不饱和脂肪酸，能增强血管弹性，加速血液的流通，有效预防各类心血管疾病。花生中维生素E与锌含量也十分丰富，能去除体内自由基，延缓衰老。
抗癌抗肿瘤：花生中的白藜芦醇能提高机体免疫力，并通过抑制肿瘤细胞有效预防肿瘤的形成。花生还含有叶酸，有很强的生物活性，能增强机体代谢能力，还有抗癌抑癌的功效。
适宜人群
营养不良者,食欲不振者,哺乳期下奶不足的女性
禁忌人群
体寒者,湿滞者,大便溏泄病人,高脂蛋白血症患者,痛风患者,肝胆疾病患者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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