·美食
家常味 
30分钟 
初级 
拌1.面粉加水和成面团。
2.取一小块面团放入加水的盆中，反复换水揉搓成面筋面。
3.将面筋面放入盘中，大火蒸十分钟即可。
4.面筋切成块，放入盘中备用。
5.面筋水沉淀六小时后，将表面的水倒出。
6.将剩下的沉淀用勺子拌匀。
7.取出凉皮盘抹油，将凉皮水倒入盘中摊匀。
8.放入开水中蒸三分钟。
9.盘中刷油将凉皮放入盘中。
10.凉皮切条放入碗中。
11.碗中加生抽、醋、麻油、糖、盐、蒜粉拌匀。
12.芝麻酱加水拌成糊状。
13.凉皮碗中加面筋、黄瓜、香菜，倒入料汁、芝麻酱汁、辣椒油拌匀即可。
14.美味的凉皮就做好了。
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