褡裢火烧的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.和面:把面和到不沾手为止,用刷子刷上一层油防止干皮,醒20分钟即可。2.拌馅:往猪肉馅中依次放入盐、酱油、黄酱、香油,搅拌均匀后放入味精、料酒、少许白糖、姜末、葱末,搅拌至粘稠状即可。
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