糙米的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
补中益气：糙米中碳水化合物的含量丰富，碳水化合物可以为人体提供能量，尤其是糖类化合物，是一切的生物体维持生命活动所需能量的主要来源。食用糙米补充碳水化合物，不仅能够滋养脾胃，还能补中益气，提高身体的免疫力。
美白皮肤：食用糙米一方面可以补充能量，另一方面能够帮助机体排出新陈代谢的残余废物和毒素，对身体内部的排毒非常有益，并且有机酸和蛋白质对于保持嫩白的皮肤很关键。
助消化：糙米富含蛋白质、淀粉及微量元素，如果熬制成米汤，消化酶的含量会非常丰富，这些消化酶和膳食纤维可以提高胃肠道的消化功能，促进机体对食物中营养成分的吸收，缓解肠胃不适，还能促进胃肠道的蠕动，通便利尿，治疗消化不良。
缓解经前综合征：食用糙米补充碳水化合物，可以治疗女性的经前综合症。经前综合症是女性在黄体期表现出的一系列的生理和情感的不适症状，主要表现为心悸、胸痛、烦躁、抑郁等等。
保护心脑血管：糙米富含不饱和脂肪酸、铁元素和维生素，铁元素能高机体的造血功能，不饱和脂肪酸能够促进血液的微循环，降低血清中胆固醇和甘油三酯的含量，预防血栓、动脉硬化和肾结石，降低血糖血脂，保护心脑血管。
抗肿瘤：糙米含有抗氧化肌醇六磷酸，这种成分可以帮助机体的细胞进行正常的新陈代谢活动，能够预防正常的细胞发生癌变，还能防止形成肾结石。
促进骨骼发育：糙米中含有丰富微量元素，尤其是磷元素和钙元素这些成分对于牙齿和骨骼的发育都非常有益，可以强健骨骼，预防骨质疏松，坚固牙齿。锌元素和铁元素还能保护口腔粘膜和预防贫血。
适宜人群
肥胖者,高血糖患者,高血脂患者,脾胃气虚者,久病初愈者,体质虚弱者,产妇奶水不足者
禁忌人群
糖尿病患者,干燥综合症患者,更年期综合症患者,阴虚火旺者,痈肿疔疮者,热毒炽盛者,发热咳嗽者,痰黄稠者,肠胃虚弱者
饮食禁忌
1.无特殊同食禁忌
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