牛油果的功效与作用
朱剑 公共营养师
功效作用
降低胆固醇：牛油果中含有丰富的油酸，油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，能够有效的降低人体中的胆固醇，预防心血管疾病。
美容护肤：牛油果中富含维生素E及胡萝卜素等营养元素，其果肉和人体皮肤亲和性非常好，极易被皮肤吸收，对紫外线有着很强的吸收性，具有良好的护肤防晒的作用。还能改善干枯毛糙的发质，使头发变得顺滑光泽。
促进肠胃消化：牛油果中含有丰富的多种纤维，可溶纤维能清除体內多余的胆固醇，不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，能够有效的促进肠胃消化，保持消化系统的正常运行。
预防胎儿畸形：牛油果中含有丰富的叶酸，这种物质能够预防胎儿出现先天性神经管缺陷，促进胎儿大脑发育。对于成年人，可以减少心脏病和癌症的患病几率。
保护视力：牛油果中含有大量的维生素A，适当食用牛油果，能够保护视力，缓解眼睛疲劳，达到预防夜盲症的功效。
适宜人群
便秘者,糖尿病者,孕妇
禁忌人群
脾胃虚寒,过敏体质者
饮食禁忌
1.油性食物
牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低血脂，而与油性食物同食，可能会减弱食用功效。
2.冷饮
牛油果性凉，而冷饮较为寒凉，二者同食不利于脾胃，脾胃虚弱者还可能会出现腹泻的症状。
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