切糕的做法

孙秀芬国家著名特级面点师 中华小吃传承人

唐人厨师学校

切糕是老北京著名的小吃,由糯米或黄米面制成的糕,多以红枣或豆沙来搭配,口感细腻,香甜滑润。1.准备糯米粉、红芸豆、去核金丝小枣、绵白糖。将红芸豆放入热水中浸泡1小时,再下锅煮20分钟。
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