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经典鲫鱼汤

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原味 1小时15分钟 简单
食材
鲫鱼
800g
生姜
10g
香菜
10g
牛奶
50ml
食盐
10g
饮用水
200ml
食用油
15g
收起用料

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做法

1.准备食材:鲫鱼、生姜、香菜、牛奶、食盐、食用油、饮用水。

2.鲫鱼去鳞去腮去内脏,去掉肚子里面的黑膜,鱼身用菜刀多刮几遍,把附着在鱼身上的淤泥、寄生藻类等刮干净备用。

3.炒锅里放适量油烧热,放入姜片翻炒。

4.然后放入处理好的鲫鱼。

5.先煎几分钟,鱼外皮煎定性了再用铲子翻动一下,鱼翻面之后再略煎一下。

6.加入一大碗水烧开,放适量盐,转中火继续煮15分钟。

7.煮至鱼汤变成乳白色,再加50ML鲜牛奶,继续煮2分钟。

8.2分钟后加入香菜即可关火出锅。

9.美味的鲫鱼汤就做好啦。

收起步骤

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