强身健体：冰糖银耳汤中含有维生素A及胡萝卜素，作为维持机体免疫系统的重要组成部分，提高人体免疫力，能抗击病毒、细菌对于人体的入侵。其还含有钙离子、钾离子等，能强骨健体，加速新陈代谢排出废料。
美容养颜：冰糖银耳汤中丰富的胶原蛋白与维生素C能美容养颜，通过有效清除体内自由基达到延缓衰老的功效，银耳还能美白肌肤，祛皱祛斑。
开胃排毒：冰糖银耳汤有润肺化痰、清热降火、健脾固肾的作用，它香甜的口味还能开胃生津。其含有的微量元素与维生素c，能排出肝脏内的毒素，有效促进肠道的蠕动，增强肠道的消化功能，起到缓解便秘的作用。
降血压：冰糖银耳中的钾离子能舒张毛细血管，降低血液的粘稠度，控制血压水平。而银耳中的多糖还能增加血液流量，预防血栓的形成，稳定血压。
一般人群均适宜
无特别禁忌人群
1.无特殊同食禁忌
1.冰糖银耳汤
银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右。将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时。加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟。出锅前加入冰糖搅化即可。
冰糖银耳汤是一道传统的特色甜点汤，口感滑润，香甜醇美。能够滋阴止咳，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。银耳中含有丰富的植物纤维、蛋白质、胶原蛋白和矿物质，能够起到美容养颜，促进新陈代谢的作用。
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