手抓面的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

准备原料:面条,油炸豆腐,芥末沙茶酱、辣椒酱、花生酱、蒜泥、甜面酱、甜辣酱。

1.在锅中烧上热水,当水开了后把面条放进去煮熟。煮熟的面条是不能过凉水的。将面条在盘中盘成饼,放凉备用。

2.在碗中放入沙茶酱、甜辣酱、甜面酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥搅匀,拌面酱就做好了。把油炸豆腐也放进盘子里。这样就可以食用了。

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