海南粉的做法(图文)

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孙秀芬国家著名特级面点师 中华小吃传承人

唐人厨师学校

1.开火倒油,依次加入猪肉丝、冬笋、豆芽、虾仁一起翻炒,倒入蒜蓉翻炒后关火倒出备用。

2.锅里倒水烧开后倒入粉稍微烫一下捞出,往汤里放入酱油、盐、芡粉加入汤中,关火后将芡粉汤浇到粉上面。

3.将炒好的配料放到粉上面,撒上香菜、花生芝麻碎、香油,海南粉就做好了。

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