白凉粉是不是淀粉

白凉粉是淀粉。制作白凉粉使用原料属于淀粉的种类，主要是绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等含胶量较高的淀粉。白凉粉是利用天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的消暑甜品，其中约80%都是水分，可以帮助身体减少对热量的摄入，具有补水、减肥的功效。而且白凉粉不仅可以直接食用，还可以做成各种甜品，与红豆、布丁、芋圆等食物搭配食用。

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