茄子的做法很多。常见的有红烧茄子、家常炒茄子、鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子等等。
第一种:红烧茄子
1.将茄子切成长条,放入油锅中炸软捞出控油。
2.锅内放油倒入辣椒、蒜爆香,放入豆瓣酱翻炒,放入肉末炒至变色。
3.往锅中加水,水开后放入炸好的茄子,倒入水淀粉收汁,出锅撒上葱花即可。
第二种:家常炒茄子
1.干锅加热,放干红辣椒和蒜片,倒油爆香后倒入茄子翻炒。
2.炒至茄子变软,加盐、白糖继续翻炒,倒入酱油上色。
3.加淀粉勾芡,继续翻炒均匀,出锅即可。
第三种:鱼香茄子
1.在碗内放入醋、生抽、白砂糖、水、淀粉调成鱼香汁备用。
2.茄子切成条状,下锅炸至变色,起锅控油。
3.锅中放油,放入半勺豆瓣酱,加入葱蒜爆香。
4.倒入茄子翻炒,倒入鱼香汁继续翻炒至收汁,起锅撒上香葱即可。
第四种:蒜香烤茄子
1.茄子切成四半,表面用刀划开,茄子刷油装入烤盘,180度烤20分钟。
2.锅内倒入食油,猪肉末下锅翻炒至肉变白,装盘备用。
3.锅内放油,蒜末姜末下锅翻炒,甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱一起下锅,翻炒均匀,倒入肉末。
4.倒入生抽、料酒,撒入青椒粒,搅拌,把蒜香肉末铺在烤好的茄子上,180度烤五分钟,出锅即可。
第五种:肉末茄子
1.茄子洗净切块,剁肉馅,猪肉末倒入白胡椒粉、生抽、生粉、料酒,拌匀腌制10分钟备用,碗里放入生粉、盐、糖、醋、生抽、老抽,搅拌备用。
2.油锅内倒入茄子,关火炸至变色,盛出备用。
3.锅内倒入少许油,放入葱、辣椒,开大火,倒入适量的豆瓣酱,下肉末,放茄子和调好的汁,出锅。
02:50
茄子的做法大全
29.4万 次观看
02:50
香辣油淋茄子的做法
30.7万 次观看
02:26
地三鲜的家常做法
15万 次观看
02:50
红烧茄子的做法
24.1万 次观看
02:28
回锅肉的做法
12.5万 次观看
韭菜炒鸡蛋的做法
13.5万 次阅读
02:31
茄子怎么做好吃
43.1万 次观看
07:41
河南卤面的做法
20.3万 次观看
01:29
大盘鸡的做法
12.1万 次观看
01:40
山楂酱的做法
14.9万 次观看
02:24
蛋炒饭的做法
10.4万 次观看
01:48
糖醋鱼的做法
10.4万 次观看
回锅肉的家常做法
16万 次阅读
05:55
抱罗粉的做法
18.4万 次观看
06:33
虾的做法大全
18.5万 次观看
04:53
酱爆牛肉的做法
15.4万 次观看
油条的家常做法
15.5万 次阅读
02:25
麻豆腐的做法
16.8万 次观看
爆米花的做法
16.5万 次阅读
01:57
麻婆豆腐的做法
42.1万 次观看
00:51
麻婆豆腐的家常做法
21.4万 次观看
01:57
蛋糕的做法
26.5万 次观看
09:49
榜舍龟的做法
16.1万 次观看
03:10
水煮鱼的做法
24.4万 次观看
烧麦的做法
19.6万 次阅读
03:37
炖奶的做法
15.5万 次观看
01:06
芒果汁的做法
19.5万 次观看
01:24
鲍鱼的做法有哪几种
13.3万 次观看
01:54
蔬菜沙拉的做法
9.8万 次观看
02:41
水煮肉片的做法
48.7万 次观看
01:59
啤酒鸭的做法
18.4万 次观看
04:19
猪脚姜的做法
16.9万 次观看
03:22
炸酱面的做法窍门
16万 次观看
08:21
御豆酥的做法
19.6万 次观看
02:08
羊肉粉的做法
18.4万 次观看
02:08
南瓜饼的做法
90.3万 次观看
03:22
炸酱面的做法
14.1万 次观看
05:32
海南粉的做法
15.6万 次观看
01:22
意大利面的做法
16.5万 次观看
01:38
粽子的做法和配料
9.3万 次观看
01:28
蒜香烤排骨的做法
15.4万 次观看
01:35
韩式排骨饭的做法
18.4万 次观看
01:32
毛家红烧肉的做法
32.5万 次观看
土豆饼的做法
11万 次阅读
02:35
老友面的做法
19.4万 次观看
05:34
姜汁排叉的做法
12.8万 次观看
01:40
油条的做法和配方
19.5万 次观看
02:25
灌肠的做法
11.5万 次观看
07:11
三河米饺的做法
19.2万 次观看
芦笋的做法
17.8万 次阅读