粘面墩的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.用黄米面和软面团,将面团捏成小窝头放锅里蒸熟。2.取出后放碗中按压成面团,揪成剂子,将枣泥馅也分成均等分,将剂子按压成皮包上红枣馅,捏好口做成面墩。3.在饼铛中煎至两面金黄,关火装盘根据个人口味撒上白糖即可。
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