艾草粑粑的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.将艾草汁倒入锅中烧开,用艾草汁把面和成面团。

2.把花生仁、白糖、蜂蜜、香油、少量熟面拌在一起调好馅,倒入盘中备用。

3.把面揪成剂按成皮,用拇指按一个坑,放入馅后包紧,压成饼状,每一个包好的艾草粑粑下面垫一个玉米皮当屉布用。

4.将包好的艾草粑粑放入锅中大火蒸10分钟,取出装盘即可。 

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