豆腐脑的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。1. 把发好的黄花切成3厘米长的小段,将清洗好的木耳撕成小块备用。
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