焦圈的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

需要准备的材料有面粉,食盐,明矾,碱、植物油。

1.水化开盐、碱、少许矾,加水拌和面粉成面团后,用手反复压揉面团,揉匀后放案板饧3个小时。

2.然后把面团压扁,用刀切成5厘米宽的条,取成条面坯置案板,用一手按住一端,另一手托住面坯的另一端,捋成长扁片,厚约6厘米。

3.用刀把面片切成4厘米宽的剂(一般50克面切14小剂),每两个剂叠在一起,用小炸刀中间切一刀,两边不能切通,稍连一点。

4.油烧至五成热时,用手拿住生焦圈坯的一头下油锅,随即用筷子从中间撑开,使之成手镯形,定型后翻过来,炸至枣

收起全文

大家都在看

09:23

鸡蛋灌饼的做法

17.2万 次观看

07:11

三河米饺的做法

19.2万 次观看

06:38

芝麻饼的做法

16.4万 次观看

08:17

苹果酥的做法

18.2万 次观看

05:21

洋芋耙的做法

16.3万 次观看

04:04

香椿馃的做法

18.4万 次观看

05:18

徽州饼的做法

11.1万 次观看

06:17

蚝煎的做法

15.2万 次观看

05:54

如意卷的做法

16.9万 次观看

02:53

揪片的做法

16.2万 次观看

06:39

光饼的做法

12.5万 次观看

04:41

肉夹馍的做法

19.3万 次观看

05:13

富平太后饼的做法

18.5万 次观看

03:00

油锅盔的做法

13.8万 次观看

06:27

艾草粑粑的做法

14万 次观看

07:02

菠菜蒜蘸面的做法

12.8万 次观看

10:51

煎堆的做法

14.8万 次观看

08:57

老婆饼的做法

14.2万 次观看

09:41

煎灌肠的做法

14.6万 次观看

11:06

虾饺的做法

13.2万 次观看

关于我们

公司简介联系我们权利声明
Copyright © 2019 觅糖 版权所有京ICP备1745981号京公网安备11010502036155号增值电信业务经营许可证:京B2-20190569广播电视节目制作经营许可证:京字第13133号