香椿馃的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

香椿馃的准备原材料:面粉、猪五花肉欧、腌香椿、熟猪油、盐。

1.把面粉放入盆中,倒入清水,把面和成面团,那小碗把和好的面团扣起来,放在一旁备用。

2.把腌香椿、糖、猪五花肉放入盘中加入适量的油,反复搅拌,调成馅。

3.在案板上撒点面粉,把或和好的面团搓成条,切成段,用擀面杖再擀成皮。

4.擀好皮后开始放馅,把馅放进去后,把皮放在手中旋转两圈封口捏紧,放在案板上捏扁。

5.在饼铛里放入适量的油,把香椿馃放入饼铛,炸到两面都烤至金黄色。

6.翻面的时候注意再刷上一点油,等待一会后就烙好了,放入盘中,就完成了。

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