勾芡用什么淀粉(图文)

14.7万 次阅读

觅糖网觅糖制作

觅糖带你看世界

勾芡可以用玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉等,因为勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下,将自己的吸水、粘附及光滑润洁等特性,得到充分的运用。尤其在菜肴接近成熟时,将调好的勾芡水淋入锅内,会使我们做的菜变得粘稠,增加汤汁对食物的附着力,从而使菜肴中汤汁的浓度增加,改善菜肴的色泽和味道,所以这样看来勾芡还是非常关键的。

比较细腻的淀粉,勾芡后粘性是比较强的,而且它的稳定性也比较强一些,做出来的食物不仅颜色好看还好吃入味。

大家都在看

00:57

玉米淀粉和淀粉的区别

16.6万 次观看

红薯淀粉和玉米淀粉的区别

15.8万 次阅读

土豆淀粉和玉米淀粉的区别

12.1万 次阅读

玉米淀粉和土豆淀粉的区别

14.7万 次阅读

木薯淀粉和红薯淀粉的区别

13.2万 次阅读

01:07

小麦淀粉和玉米淀粉的区别

13.2万 次观看

木薯淀粉和玉米淀粉的区别

13.6万 次阅读

00:57

芡粉和淀粉的区别

14万 次观看

子时丑时卯时酉时各是什么时间

11.4万 次阅读

面粉和淀粉有什么区别

16.8万 次阅读

00:54

肠粉是用什么粉做的

12.2万 次观看

00:59

雪纺是什么面料

17.4万 次观看

淀粉是什么

11.7万 次阅读

00:50

淀粉和生粉有什么区别

14.1万 次观看

白月光是什么意思朱砂痣又是什么意思

13.7万 次阅读

00:57

泡杨梅酒用什么白酒

17.3万 次观看

01:03

月饼里的青红丝是用什么做的

15万 次观看

00:57

煎牛排用什么油

10.2万 次观看

00:58

淀粉和生粉一样吗

18.9万 次观看

00:56

生粉是什么

14.7万 次观看

00:55

乌冬面是什么材料做的

12.4万 次观看

01:02

金骏眉用什么茶具泡好

11.4万 次观看

淀粉俗称叫什么

20万 次阅读

00:55

卡其色是什么颜色

19.5万 次观看

01:06

玉米淀粉和红薯淀粉的区别

15.6万 次观看

玉米淀粉和生粉的区别

15.2万 次阅读

做包子用什么面粉最好

14.5万 次阅读

司母戊鼎为何改名后母戊鼎

10.6万 次阅读

00:52

调理牛肉是什么意思

13.2万 次观看

粉皮用冷水还是用热水浸泡?

13.7万 次阅读

00:56

太阳是什么颜色

13.3万 次观看

淀粉和面粉的区别

16万 次阅读

01:12

黄柠檬和青柠檬的区别是什么

17.9万 次观看

01:03

煮玉米为什么要放盐

11.8万 次观看

01:01

澄粉是什么粉

11.1万 次观看

煮玉米要多久

15.5万 次阅读

什么是候补票什么意思

14.8万 次阅读

00:54

毛肚是什么动物身上的

10.1万 次观看

洗葡萄用什么洗最干净

15.2万 次阅读

00:57

泡打粉是什么东西

11万 次观看

01:01

做糖葫芦放什么添加剂不化糖

16.8万 次观看

00:59

碳水化合物是什么

15.4万 次观看

香醋可以用什么代替

19.3万 次阅读

木薯粉跟木薯淀粉有什么区别

17.9万 次阅读

碳板有什么用

12.4万 次阅读

申时是几点到几点

15万 次阅读

烤红薯没有厨房纸用什么代替

10.5万 次阅读

00:57

下馄饨用冷水还是热水

18.5万 次观看

00:51

水奶是什么

16.8万 次观看

00:54

孔雀蓝是什么颜色

15.2万 次观看

关于我们

公司简介联系我们权利声明
Copyright © 2019 觅糖 版权所有京ICP备1745981号京公网安备11010502036155号增值电信业务经营许可证:京B2-20190569广播电视节目制作经营许可证:京字第13133号