粉皮用冷水还是用热水浸泡?
粉皮要用温水浸泡。粉皮一般比较薄，用温水浸泡几分钟后就软了。粉皮是一种中国民间美食，早在北魏时期的《齐民要术》中便有记载。用大米、绿豆淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉或蚕豆淀粉制成的薄片食物都是粉皮。粉皮内含丰富的蛋白质和维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，营养价值很高。
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