乌冬面是什么材料做的

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乌冬面主要是用小麦面粉制作的,在粗细和长度方面有特别的规定,主要通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜、天妇罗、小葱一起食用。乌冬面在日本有很多种类,有埼玉的加须乌冬面、秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面等。乌冬面是用盐水和好面团,因为盐可促使面团内快速形成面筋,不仅可以做汤面,还可以做炒面,又因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。
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