菲力 肉眼 西冷 区别(图文)

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菲力、肉眼、西冷区别是:部位不同、肉质不同、口感不同、价格不同。

1、部位不同。菲力是位于牛的腰部,也就是我们所说的里脊所在的位置。西冷则是位于牛的前腰部位,和菲力所在的部位相近。肉眼是在牛肋骨部位。

2、肉质不同。菲力肉质最嫩,肥肉油脂是最少的。肉眼肥瘦相间,纹路较多,含脂量更高,肉质相对较嫩,但及不上菲力。西冷肥瘦分明,中间部分为精肉,外圈则为肥肉脂肪部分。

3、口感不同。菲力位于牛腰部分,十分滑嫩,口感是最佳的,老少皆宜。肉眼肥瘦相间,味道更加多汁喷香。西冷则是更偏有嚼劲,软嫩程度不及菲力和肉眼。

4、价格不同。三个中,菲力的口感最好,它的价格也是最高的,肉眼价格次之,西冷是最便宜的。

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