虾的做法大全

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虾的做法有很多种,今天为大家简单介绍一下以下三种虾的做法。

一、清炒虾仁

1.虾仁加盐、料酒、食用油腌制30分钟,黄瓜切块,胡萝卜切丁,姜切丝,蒜切片。

2.清水煮沸,胡萝卜和黄瓜焯水,虾仁焯水30秒。

3.锅中倒油,倒入食材,加盐,炒熟即可出锅。

二、盐水虾

1.虾洗净后挑去虾线,姜切片,葱切段。

2.锅中放清水,加入小葱、姜片、八角、花椒和适量的食盐。

3.再加入料酒煮开,放入处理好的虾,捞出摆盘。

4.锅内烧滚食用油,浇入盛葱花的小碗内,再加入2汤匙酱油。

三、红焖大虾

1.剪开虾头,去虾脚,挑虾线,姜切片,葱切段。

2.起锅放适量油,放入大虾煎一下。

3.另起一锅放油,煸炒葱和姜,捞出扔掉只要煸炒后的油,放入番茄酱,煸炒一会后加水。

4.放入适量盐,再放入煎好的虾,接着放入糖,把大虾捞出,酱汁留在锅中继续熬煮至浓稠,淋在大虾上即可。

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