牛奶鸡蛋羹

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.芒果、猕猴桃去皮切小块备用,鸡蛋打散倒入纯牛奶,蛋液用滤网去掉泡沫,牛奶蛋液慢慢倒入碗中。2.蛋液上蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜表面扎几个小孔通气。3.冷水下锅蒸15分钟,撕下保鲜膜,放上水果装饰,牛奶鸡蛋羹完成。
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