烧肉粽的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

制作烧肉粽所需的材料:糯米、粽子叶、马莲(绳子)、烧猪肉。

1.把猪肉放在案板上改刀,切成丁块状。

2.拿出两片粽叶,把光滑的一面向里。把叶子两边托起我成角,往里面放米。

3.放完米后放入烧肉,放好后把叶子折上封口。用马莲系上包好的粽子。

4.包好的粽子放入蒸锅,蒸锅中多放一些水,盖上盖子后大火烧开,然后转小火煮45分钟。

5.煮好后捞出,扒开粽子皮放入盘中,就完成了。

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