清补凉的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

清补凉所需的材料:绿豆、红小豆、红枣、薏米、椰浆、火龙果、橙子、鹌鹑蛋、花生米、凉粉。

1.开火,放入适当凉水在锅中。把薏米、红豆、绿豆、红枣一起放入锅中煮熟。

2.煮熟后关火,放倒碗中备用。重新烧开一锅水,倒入椰浆、凉粉、鹌鹑蛋。煮熟后关火放倒碗中。

3.等椰奶放凉后,把红豆、绿豆用滤勺盛出来,加入花生、椰奶、火龙果、橙子。这样就做好了。

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