月饼的做法

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中秋节自制月饼方法。需要准备的原料:低筋粉200g、红豆沙400g、转化糖浆140g、蛋黄20个、植物油50g、枧水4g。

1.将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。

2.植物油,枧水,转化糖浆,面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团,静置1小时左右备用。

3.把面团揉成20个,将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中,用月饼模具压成形。

4.将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。

5.这样好吃的月饼就制作好啦。

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