毛肚和牛肚的区别(图文)

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毛肚和牛肚的区别是:部位不同、外观不同、口感不同、吃法不同。

1、部位不同。毛肚来自于牛的瘤胃,而牛肚是牛的皱胃。

2、外观不同。毛肚表面不平整,会有许多突起的小颗粒,像绒毛一样,且比较薄。而牛肚表面比较光滑,要比毛肚更厚实。

3、口感不同。毛肚比较薄,吃起来更脆更爽口,而牛肚比较厚实,肉质比较紧实,更有韧性,口感劲道。

4、吃法不同。毛肚一般常用于涮火锅,是火锅的必点菜品,也常做成凉拌菜,口感爽脆。而牛肚则更适合制作卤味,也可以做成牛杂汤,味道鲜美,还可以搭配蔬菜进行爆炒,吃法比较多样。

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