黄牛肉和普通牛肉的区别

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1、肉质不同。2、口感不同。3、价格不同。普通牛肉的颜色为红色,脂肪为白色的,比较分明且有光泽,但肉质看起来比较松弛。而黄牛肉的颜色比较深,为暗红色或深红色,脂肪颜色偏黄,不那么清晰,其肉质比较细腻紧实。黄牛肉的脂肪比较少,煮熟后纹理清晰,其汤汁也为淡黄色,吃起来比较筋道爽滑,很有嚼劲。而普通牛肉吃起来比较软,也很容易被煮烂,口感不及黄牛肉。
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