黄牛肉和普通牛肉的区别(图文)

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黄牛肉和普通牛肉的区别是:肉质不同、口感不同、价格不同。

1、肉质不同。普通牛肉的颜色为红色,脂肪为白色的,比较分明且有光泽,但肉质看起来比较松弛。而黄牛肉的颜色比较深,为暗红色或深红色,脂肪颜色偏黄,不那么清晰,其肉质比较细腻紧实。

2、口感不同。黄牛肉的脂肪比较少,煮熟后纹理清晰,其汤汁也为淡黄色,吃起来比较筋道爽滑,很有嚼劲。而普通牛肉吃起来比较软,也很容易被煮烂,口感不及黄牛肉。

3、价格不同。黄牛肉的口感比较好,且市场上比较难买,它的价格往往会更贵。

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