强身健体：甲鱼中含有丰富的龟板胶，经常食用能为人体补充所需的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，促进新陈代谢，起到强壮身体、缓解疲劳、提高人体免疫力的作用，还能预防化疗导致的贫血。
补血补钙：甲鱼营养丰富，内含有较多的铁元素和钙元素。常吃甲鱼不仅能促进血红蛋白的再生、有效改善贫血，还能增强人体骨骼的密度，预防老年人骨质疏松。
滋补肝肾：甲鱼是滋阴补肾的佳品，常食可以调理因肝肾阴虚导致的头晕目眩、腰膝酸软、耳鸣健忘等症状，对女性月经量少或闭经也有一定疗效。
一般人群均适宜
肠胃炎患者,胃溃疡患者
1.芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
2.桃
桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼一起吃，容易出现腹泻。
1.甲鱼
将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；将山药去皮，洗净后切成块;在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼能降低血液中的低密度胆固醇含量，起到净血的作用。甲鱼属于闽菜，含有丰富的蛋白质，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳、软坚散结、化瘀和延年益寿的功能。经常食用甲鱼，体内的阴精就能不断得到加强，并起到滋阴潜阳的作用，使人体阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到强身健体、祛病延年的效果。
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