山楂的功效
朱剑 公共营养师
功效作用
开胃消食：山楂酸甜的口感有增进食欲的效果，还有消食化积、行气散瘀的功效。当摄入肉食过多难以消化时，可以食用山楂以化腻解油。此外，山楂对泻痢腹痛也有一定的缓解效果。
健体抗衰老：山楂含有丰富的维生素B、维生素C与多种有机酸，能为机体补充营养，并增强人体免疫力。山楂还有清除自由基、抗衰老的功效，在抗癌防癌方面也有一定的效果。
活血降压：山楂能活血化瘀，治疗产后瘀阻、腹痛与痛经、疝气等。还有抑制人体合成胆固醇的作用，能有效降低血脂，并预防心血管疾病。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
孕妇,脾胃虚弱者,血糖过低者,儿童,胃酸分泌过多者
饮食禁忌
1.猪肝
山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值。
2.含维生素C分解酶的果蔬
山楂与含有维生素C分解酶的果蔬同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3.海产品
海产品中均含有丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
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