鸡蛋灌饼的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

准备食材:面粉、鸡蛋、油、葱花、盐。1.把面粉放锅中加入清水和成面团,和好的面团要醒发一下。将醒发的面团揉光滑,搓成条状揪小剂子。2.案板上撒面粉,擀薄,刷上油,对折留边在刷油,卷成卷后醒一会儿。3.把卷子放案板上按平
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