六记红豆饼的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.在盆中放入鸡蛋、糖粉、面粉、香草粉、泡打粉,用牛奶把原料和成面团。2.将面团搓成长条,开始揪剂子,把红豆沙搓成长条分好。3.将剂压平,包好馅,捏上口,压成饼状。4.将做好的红豆饼放入电饼铛煎至两面金黄取出装盘即可。
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