牛舌饼的做法

孙秀芬国家著名特级面点师

唐人厨师学校

1.将老肥放入面粉中加入适量的水和面。面要和的软一点,不能太硬。醒5分钟左右。2.在麻酱中倒入食用油调稀。3.将熟面撒在案板上,把醒好的面团放在上面揉至表面光滑为止。再醒5至10分钟。
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