肉粽子的做法和配料

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准备好所需材料:糯米、芦苇叶、咸蛋黄、五花肉。

1.将糯米提前用水泡发,泡发后加入老抽拌匀,将五花肉去皮后切成小块,在五花肉中放入姜片、大蒜、料酒、胡椒粉、五香粉、蚝油、老抽一起搅拌匀腌制猪肉。

2.取出粽叶,剪去粽叶的顶端,用清水洗净,放入开水中,烫下芦苇叶后捞出。

3.取四张粽叶叠在一起,围成一个小圆锥,放入糯米、咸蛋黄、猪肉后上面再铺一层糯米压一下,包上粽叶,用棉线扎起来,放入高压锅煮好即可。

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