糖醋里脊是什么肉做的
糖醋里脊可以用猪里脊肉做,也可以用鸡胸肉做,不过猪里脊肉做出来口味更好。虽然食材有不同选择,但做法大同小异,其做法如下:
1、将猪里脊肉切成大小均匀的条状。
2、切好的肉条中打入一颗鸡蛋,并根据个人口味加入适当调料,拌匀后腌制15分钟左右。
3、将腌好的肉裹上适量干面粉。
4、锅中热油,先将肉条炸至淡黄色后,捞出控油;再开大火,对肉条进行复炸,炸至金黄色即可。
5、另起锅,放少许油,加入番茄酱、糖、水及其他配料,熬制成糖醋汁。
6、将炸好的肉条倒入糖醋汁中,翻炒均匀即可。
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