公螃蟹和母螃蟹的区别

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公螃蟹和母螃蟹的区别是:外观不同、口感不同、营养价值不同。

1、外观不同。公螃蟹肚脐盖子的顶端是尖尖的三角形形状,八条蟹脚都长有绒毛;母螃蟹盖子的顶端是圆形,最前面的蟹钳上长有绒毛,后面的六条蟹脚则没有绒毛。

2、口感不同。公蟹和母蟹最大的区别就是蟹膏和蟹黄。公蟹有蟹膏,母蟹有蟹黄,各有各的风味。从口感上来说,蟹膏口感细腻,入口微甜,适合细嚼慢咽;蟹黄口感像鸡蛋黄,但比鸡蛋黄更鲜美,吃起来有咀嚼感,能吃到很多小颗粒。

3、营养价值不同。母螃蟹蟹黄里含有胆固醇,而公螃蟹里面不含。对于母蟹而言,蟹黄里面含有大量人体所必需的磷脂、脂肪、蛋白质和维生素,营养价值比较丰富。

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