山葵和芥末的区别

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1、食用部位不同。2、味道不同。3、生长环境不同。4、价格不同。许多人认为我们日常中食用的芥末是某种植物,其实我们所吃的芥末都是由芥菜的种子制成的,食用的是其种子部分。而山葵则是食用其地下茎的部位。一般芥末的味道刺激,比较冲,且更偏辣。而山葵在刺激性上要小很多,口味上更加清新清爽。山葵对生长环境的要求高,不易栽种,产量低,且营养价值更高,因此它的价格也高于芥末。
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